Hallo, ich bin Verena
und bringe dir ganz viel Freude in die Küche
Voll Freude bewusst essen und restlos genießen: Mealprep, Zero-Waste-Rezepte & Küchenhacks bringen mehr Leichtigkeit in deinen Alltag!
Wertschätzung voll Freude
Ich liebe selbstgemachten Hummus und schrumpelige Äpfel. Die Boskop Äpfel stammen vom Bauernhof meiner Eltern. Im Herbst geerntet bleiben die Äpfel bis ins Frühjahr super lecker und saftig. Dass die Schale im Laufe der Zeit ein paar Furchen zieht, ist nicht verwunderlich oder? Allerdings würde niemand einen solchen Apfel kaufen, vielleicht nicht mal kostenlos nehmen — obwohl er super lecker ist.
Ich kann mich noch gut erinnern, wie meine Oma früher all das Fallobst aufsammelte, es in die Küche trug, es sorgfältig schälte, etwas davon naschte und das Obst schließlich für den Winter einweckte. Meinen Brüdern und mir schnitt sie auch liebevoll Äpfel und Birnen auf. In ihrem Ur-Bayerisch sagte sie halb vorwurfsvoll, halb auffordernd:”Esst es denn gar koa Birn oder Äpfe vo uns?”
Es ist, als würde ich heute ein bisschen die Botschaft meiner Oma verbreiten, wenn ich auf Instagram anpreise, wie wunderbar lecker und aromatisch denn die von außen schrumpeligen Äpfel sind. Und wie schade es doch ist, dass wir so viel Essbarem, was direkt vor unserer Haustüre wächst, keine Beachtung schenken.
Auch wenn ich es erst spät gemerkt habe: Ich hatte das große Glück mit einer wahnsinnig großen Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln aufzuwachsen. Und genau diese möchte ich weitergeben.
Das Biobauernhof-Kind, das von der Landwirtschaft nichts wissen wollte
Auch wenn ich von außen eine wunderbare Kindheit auf dem Bauernhof in einem kleinen niederbayerischen Dorf hatte, wollte ich immer genau das Gegenteil: Stadt statt Dorf, Urlaub statt Ferien zu Hause, Einfamilienhaus statt Bauernhof. Diese Wünsche noch verstärkt hat meine Depression, die mich ab meiner Jugend begleitete. So schlimm diese Krankheit auch ist, sie hat mich Wertschätzung wieder ganz neu erfahren lassen. Nämlich wie wertvoll die Normalität ist und das zu sehen, was man hat und nicht das, was noch fehlt. Das und meine Kindheit mit Kartoffelernten und Unkraut jäten haben so meinen Blickwinkel auf Essen nachhaltig geprägt.
Dein Küchen-Must-Have
Im Laufe meines Lebens traf ich immer wieder auf Aussagen wie “Bio ist doch auch nicht besser!”, “In Bio ist doch gar nicht Bio drin!”, “Bio ist viel zu teuer!”, “Bio wird doch auch gespritzt.” Dazu schmerzten mich die vielen Lebensmitteln, die in meiner Studenten-WG im Müll landeten. Also fing ich an, über Bio und Lebensmittelwertschätzung zu schreiben und zu sprechen.
Lange habe ich meine Leidenschaft für nachhaltige Ernährung als allmydeer geteilt und tausende Menschen begeistert. Meine gane Küchenphilosophie, Tipps, Rezepte und Anleitungen habe ich in meinem Buch DEINE KÜCHE KANN NACHHALTIG zusammengefasst. Egal, welches Problem du in der Küche hast, hier findest du die Lösung!
Von allmydeer zu voll Freude
Doch mit der Zeit verlor ich mich in einem Strudel aus Druck, Verantwortung und Erwartungen – und schließlich meine Freude. Nach einer schweren Zeit mit erneuten Depressionen und einer Tumordiagnose habe ich eines gelernt: Die wahren Freuden des Lebens stecken in den kleinen Momenten des Alltags. Dazu gehört auch, bewusst zu essen und restlos zu genießen – und das mit voller Freude! Ich zeige dir, wie einfache Rezepte, Dankbarkeit, clevere Küchenroutinen und unkompliziertes Mealprep deinen Alltag leichter und genussvoller machen.